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The protein values were computed from the nitrogen content multiplied by the conversion factors as proposed by Jones The nitrogen conversion factors actually used in the calculation for each food are shown in the table. The water, protein, and calorie contents were obtained from the reference publication see Bibliography, Sections II and III or from appropriate food composition tables indicated next to the protein value figure by a superior letter referring to Section I of the Bibliography.

The eight amino acids considered essential for the adult are given first in alphabetical order in columns 6 to Owing to their sparing effect on methionine and phenylalanine, respectively, cystine and tyrosine are considered semiessential and are included in this first list, making ten in all. These are followed by arginine and histidine columns 16 and 17and then by six nonessential amino acids, which most commonly occur in foods, listed alphabetically columns 18 to In the last three columns of the first section, the values of Hydrate de carbone aliments liste chemical Hydrate de carbone aliments liste as calculated by the two methods described in the explanatory notes, item 5, are shown for a number of foods as well as the abbreviation of the first and second limiting amino acids.

Although the values for the amino-acid composition of egg given in this table are different from those given in the report, this is not considered an appropriate time to employ the new figures because Hydrate de carbone aliments liste choice of a food as reference protein cannot be Hydrate de carbone aliments liste exclusively on its amino-acid content, but is based on experimental evidence obtained both Hydrate de carbone aliments liste human beings and animals on the value of the protein proposed.

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Before giving new values for egg as reference protein, it will be necessary to add a considerable number of analyses, taking into account both internal factors such more info different breeds of hen, and external factors such as different types of poultry feeding.

Since Ex is the denominator in the formula, the chemical score is higher or lower as Ex decreases or increases. For example, in the case of cassava meal item No. By the classic method of Mitchell and Block, the chemical scores for cassava meal and milk are respectively 41 and In the second section, the values of standard deviation, coefficient of variability and range min.

The standard deviations have been calculated only when there flujo si sale Que cafe pasa te more than four samples, and for results based on only one method, generally that of column chromatography. The published literature sometimes gives mean values without any indication of a statistical measure of variability, or the origin of the samples used.

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